每年的9月23日或24日将迎来二十四节气中的第十六个节气——秋分，昼夜等长，平分秋季。随着天气转凉，雨季渐渐结束，秋燥将会越来越明显。因此，秋分时节饮食应当健脾润燥、养阴生津，宜多食酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬如白萝卜等，忌食苦燥之品；同时进食不宜过饱，以免造成积滞，增加肠胃负担。
罗汉果煲猪肺
【功效】清热化痰，润肺止咳。
【适宜人群】适宜秋季燥咳人群食用。
【原料】猪肺250克，罗汉果10克。
【制作】
①罗汉果洗干净后切成小块待用；
②猪肺洗干净，用刀切成小块；
③把猪肺用开水烫一下，再用清水洗2遍后沥干水待用；
④锅内注入清水适量，把罗汉果，猪肺，生姜片放进锅内煲沸腾后加上适量花生油；
⑤继续煲约1.5小时后加上适量食盐即可食用。
【推荐理由】《岭南采药录》中曾提及“理痰火咳嗽，（罗汉果）和猪精肉煎汤服之”，本方中采用了“以形补形”之猪肺替代猪精肉，使其润肺降气之功更效，同时现代药理学证明，罗汉果对于咽喉炎具有一定的治疗效果，实为预防秋季燥咳之佳品。
【来源】从欣《中老年养生膳》
鸭蛋银耳羹
【功效】滋阴润肺。
【适宜人群】适宜有肺热咳嗽，久咳，咽炎，咽干痛，口渴，大便干结症状的人群食用。
【原料】鸭蛋1个，银耳10克，冰糖适量。
【制作】
①将银耳泡软，用水熬煮至软熟；
②鸭蛋打至碗内调匀；
③将鸭蛋倒入银耳碗内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。
【推荐理由】银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。在此基础上搭配滋阴清热、生津益胃的鸭蛋，是秋分时节可以长期服用，益肺生津，美容养颜的美味羹汤。
【来源】杜昌宏《秋季养生话食疗》
乌鸡洋参枣汤
【功效】滋阴润肺，养血安神。
【适宜人群】适宜咳嗽气喘，气不接续，面色无华人群食用。
【原料】乌鸡1只，西洋参25克，大枣10枚，生姜25克。
【制作】
①把鸡宰杀后，放入沸水中稍烫片刻，去毛及肠杂，洗净，斩件，备用；
②把西洋参、红枣、姜分别洗净后，红枣去核，姜去皮切片，备用；
③把上述加工好的全部用料—起放入锅内，并加适量清水堤2小时，煮至鸡肉热烂，汤成即可。
【推荐理由】乌鸡即竹丝鸡，性平昧甘，能补肝肾，益脾胃，清虚热，红枣性温味甘，能补益脾胃，养血安神，缓和药性，自古被列为“五果”之一，实为老少皆宜的秋冬季节补益佳品。
【禁忌】脘腹作胀、消化不良、中满痰多、蛔结腹痛及诸虫为病者均应忌食。
【来源】范士忠《药膳食疗2002年第十期秋燥润补汤》
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